落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样(yàng修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)就(jiù)获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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