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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xī定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思ng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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