辣椒怎(zěn)么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要用手触(c蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的hù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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