落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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