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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(s四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的hì)不吃鸡蛋(dàn)的

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