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料(liào)理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不少日(rì)本(běn)人认为生(shēng)鱼片真正好吃是在(zài)杀(shā)了数(shù)小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本(běn)人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼(yú)肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市同餐厅有规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼(yú)之(zhī)前(qián)，还(hái)要先吃片寿司薑清新(xīn)一(yī)下口(kǒu)腔，才能更好地(dì)品尝出每(měi)一(yī)道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种由主厨根据当天时令(lìng)食材和对(duì)食客的喜好判断，即兴设计一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待(dài汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市)人数很少，最低人数只有8-10人汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是(shì)，没有(yǒu)实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是(shì)客(kè)人不点菜,只需与主厨(chú)简单交(jiāo)流(liú)口味(wèi)及喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到(dào)食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办(bàn)”。

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