2、左(zuǒ)手握(wò)虾住明虾的身(shēn)体，右(yòu)手拿剪刀虾(xiā)须剪掉;

　　 3、左(zuǒ)手握虾(xiā)住明虾，把(bǎ)虾身搭在中指、无名指和(hé)小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚(dù)面(miàn)向自己(jǐ)，右手(shǒu)拿剪刀把虾(xiā)脚(jiǎo)剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在虾肚中(zhōng)间有一条黑色的虾肠(cháng)，用剪(jiǎn)刀(dāo)沿着黑线(xiàn)边(biān)缘轻轻划一下(xià)，取(qǔ)出黑色虾肠(cháng);

　　 5、左手(shǒu)握着虾身体的(de)第二个关节(jié)处，右手取一(yī)根牙签(qiān)，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向(xiàng)上一挑，左手同时把(bǎ)虾身松开平放，把(bǎ)虾(xiā)泥取出(chū);

　　 6、左(zuǒ)手(shǒu)握虾，右手顺(shùn)着虾身把身体(tǐ)部(bù)位的虾壳剥下(xià);

　　 7、左手握虾，右手把虾头去掉(diào);

　　 8、留下干净的(de)虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳和虾头(tóu)不要丢掉。

活(huó)的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子(zi)保鲜法

　　 将鲜虾一只(zhǐ)只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

　　这样虾完全(quán)与空气隔绝，也不会串味。

　　吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将(jiāng)瓶子破开，一(yī)瓶正好可以做一反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗盘。

　　 *这种方法简单、方便、干净、利落(luò)、最主(zhǔ)要的保鲜不易干、不(bù)串味。

　　由于虾与(yǔ)空气(qì)隔绝，虾肉和(hé)新买的一样(yàng)鲜，不会变得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不要太(tài)大也不要(yào)太小，500ml的(de)饮料瓶(píng)大小正合适，拿出(chū)来吃的话正好能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋(dài)冷冻(dòng)法

　　 先买来加厚的保鲜袋。

　　把新买(mǎi)来的虾剪去虾须和头上的刺，以免(miǎn)扎(zhā)破袋子失去保鲜，摆直放入(rù)保鲜(xiān)袋子。

　　摆满袋(dài)子后，在袋子外面再(zài)套上3个同样的(de)保(bǎo)鲜袋，用透明胶封好，直(zhí)接放入冰箱。

　　然后把冰箱(xiāng)调(diào)至最高档8到10个小时，这样既(jì)冷冻(dòng)的好又保鲜(xiān)。

　　吃的时(shí)候(hòu)拿出一袋(dài)，用水泡一下(xià)即可。

　　 *这种(zhǒng)方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就(jiù)不(bù)新(xīn)鲜(xiān)了，会变干、也容易串味，时间长了口感也(yě)会发面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻法

　　 把(bǎ)虾(xiā)须和虾枪剪(jiǎn)掉后整齐的码在(zài)保险盒(hé)里，不用放水，盖(gài)好(hǎo)盒盖，保证(zhèng)没有缝(fèng)隙就行，直(zhí)接放入(rù)冰箱速冻。

　　吃的时候拿(ná)大(dà)点(diǎn)的水果刀(dāo)轻(qīng)轻一撬就都下来了，而且还很完整。

　　这样(yàng)的`虾和刚(gāng)买(mǎi)来鲜活的(de)虾的肉(ròu)质(zhì)口感是一样的，可以保存到(dào)来年(nián)有鲜虾(xiā)的时候。

　　 *使用此(cǐ)法时保鲜盒的(de)大小(xiǎo)要合适，一般的外卖餐(cān)盒和饭店(diàn)的打(dǎ)包盒大小就(jiù)差不多，大概(gài)能装一斤虾，正好一盘(pán)。

　　 4、氽(tǔn)水冷冻(dòng)法

　　 鲜虾可先在水里面煮一下(xià)，然后(hòu)把虾捞上来(lái)，把水沥干(gàn)后，用保(bǎo)鲜袋(dài)装好，放(fàng)在冰箱(xiāng)里面冷冻。

　　 方法1-3都适合长(zhǎng)期保(bǎo)存，保存(cún)时间可长达一(yī)年，而且口感和鲜度与鲜虾(xiā)几(jǐ)乎无异。

　　方法4虽然也(yě)很简单易行，但保存(cún)时间不宜太久，一般七天左右。

　　而且口感和鲜度都要差许多。

　　 注意事(shì)项：冷冻鲜虾切忌反复(fù)化(huà)开冷冻。

　　每(měi)次吃多少取(qǔ)多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有(yǒu)弹性了，而且虾皮会(huì)变(biàn)黑。

　　取出后用自(zì)来(lái)水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮、油(yóu)焖就自由发(fā)挥(huī)了(le)。

活的大明(míng)虾怎么(me)保鲜3

　　 虾怎(zěn)么(me)保存(cún)才新鲜

　　 1、瓶(píng)子保鲜法。

　　把买来的(de)虾(xiā)一只一只放在(zài)塑料瓶(píng)里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。

　　因为冰箱(xiāng)里放的东(dōng)西多且(qiě)杂(zá)，这么放就不(bù)会串味了，制(zhì)作方法也很(hěn)简单方(fāng)便。

　　 2、保鲜(xiān)膜保(bǎo)鲜法。

　　为了避(bì)免(miǎn)虾刺破保鲜袋，先(xiān)把虾(xiā)须(xū)和虾头的(de)刺(cì)剪掉，也可以(yǐ)提前把不(bù)吃的地方剪掉，然(rán)后(hòu)再用保鲜袋把(bǎ)虾(xiā)多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真空保(bǎo)鲜。

　　其实家里有食(shí)品级真空包装(zhuāng)袋和包(bāo)装机的话完全可以(yǐ)选择这种(zhǒng)方法！因为不论是瓶子(zi)还是保鲜膜(mó)难(nán)免会(huì)有空气在里面，有空气就(jiù)难(nán)免会(huì)有细(xì)菌，把(bǎ)空气抽(chōu)空之后细菌(jūn)的(de)含量也(yě)会大(dà)大减少(shǎo)，所以被(bèi)细菌感染的几率也(yě)会大大减少哦！

　　 虾是(shì)贝类吗

　　 虾并不是贝(bèi)类。

　　虾是(shì)一(yī)种甲壳类(lèi)节肢动物，大多(duō)生活在江湖或者海(hǎi)水中，常见的品种(zhǒng)有青虾(xiā)，河虾，对虾等；而贝类是一种软体(tǐ)动物，主要分布在海洋中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽然这(zhè)完全就是两个品种，但基(jī)于人类的本质，我(wǒ)们对这(zhè)两样(yàng)一律(lǜ)来着不(bù)拒，因(yīn)为两者都是美味(wèi)！我们通常说(shuō)的(de)贝(bèi)类一般会有(yǒu)贝壳，然(rán)后所有(yǒu)的(de)器官都在(zài)贝壳里，虾则不一样，虾的外壳会保护它大部(bù)分躯体(tǐ)，但是头部(bù)还(hái)有四肢是(shì)露在外面(miàn)的，且虾的外壳是一(yī)节一(yī)节的并(bìng)不(bù)像贝(bèi)壳只有一大块(kuài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗