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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团(tuá勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？n)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。