落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(m非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(q非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么iú)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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