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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的(de)，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(j网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊iù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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