料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(外科鼻祖是谁？ó)。

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