酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么(me)内容(róng)是三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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