鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？是(shì)可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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