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  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的,酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业之一,高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才市场上,酒店2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

  随(suí)着2008北京(jīng)奥运会(huì),2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十(shí)大(dà)百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也(yě)不断增加,每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā),高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的,德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn),酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

   本专业(yè)注重(zhòng)学生综合(hé)素质的(de)培养,主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期间(jiān),将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(ji2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗ǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代(dài)服(fú)务理念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

  济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也称招待管理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业,需要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起,具备(bèi)一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低(dī),但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展,高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà),酒管专业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关(guān)的科学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè),在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房(fáng)的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门(mén)课(kè),学生们要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同(tóng)的(de)酒类,还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修,在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会(huì)计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润(rùn)等(děng)等东(dōng)西,并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个(gè):

  1、是(shì)以理论(lùn)学(xué)习为主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

  按(àn)照这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者,特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容,还会了(le)解到(dào)每个部门的具体操作方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说,以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐,因(yīn)为在酒店(diàn)工作(zuò)过就(jiù)可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的,很(hěn)少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的,因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的行业,光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当(dāng),经验(yàn)比学历重要,学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人,凭(píng)着经(jīng)验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业,那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四、入(rù)住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi),不(bù)是简猛(měng)高科技,不是高精尖(jiān),需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作,目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

  与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任,应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管理需要。

  所以刚入(rù)职时(shí)必(bì)须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de),重点就在于你能(néng)否调(diào)整自(zì)己的心态,有良好(hǎo)的情(qíng)商,是(shì)否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做(zuò)!

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