近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛<恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思/strong>价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为6恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思20家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。