年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起晋m是山西哪里的车蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(晋m是山西哪里的车diǎn)水，然后把年(晋m是山西哪里的车nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据(jù)个(gè)人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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