颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wéwhile的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗n)络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xwhile的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗uè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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