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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有(yǒu)发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉空气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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