为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不是不(bù)能煲汤，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的(de)区别，大公鸡的最佳吃法(fǎ)，公鸡不(bù)适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡汤三(sān)放三不放等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识：

为什(shén)么公(gōng)鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用(yòng)公(gōng)鸡还(hái)是母鸡这(zhè)要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引(yǐn)起的(de)乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕患者的调(diào)补，特别(bié)适(shì)合阴血虚患者如产妇(fù)、年(nián)老(lǎo)体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气弱患者可(kě)以选择(zé)公(gōng)鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗具有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋白质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生(shēng)长周期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的(de)丰富金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗，更有利于女性在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不够的，主要(yào)的(de)营养成分(fēn)还是包括在鸡肉当(dāng)中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致内部(bù)的(de)营养(yǎng)物质不能很好的析出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的(de)时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因(yīn)为买(mǎi)来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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