银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr23岁属什么生肖)为什么(me)越放越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以(yǐ)银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳23岁属什么生肖3>

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是(shì)自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳是(shì)比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会(huì)那么(me)纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状不够(gòu)完(wán)整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色(sè)都是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这(zhè)样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等(děng)不适症状，而(ér)干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择食(shí)用干银耳。

干银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期(qī)是18个(gè)月，而一般(bān)情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继(jì)续食用。

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