落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象360借条是正规的吗在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾360借条是正规的吗客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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