淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？gè)种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的(de)话等(děng)所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

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