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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jià泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文o)高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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