鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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