颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没(现实中真的可以把人玩坏吗méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu现实中真的可以把人玩坏吗)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲现实中真的可以把人玩坏吗藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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