淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和(hé)水的比例(lì)会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀呢(ne)，勾芡用什么(me)淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就(j二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥iù)稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥: #ff0000; line-height: 24px;'>二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的(de)原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可(kě)根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西(xī),使用(yòng)面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)在(zài)快(kuài)熟(shú)的(de)时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥