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豆腐能(néng)够生吃(chī)吗

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生(shēng)吃。由于(yú)豆腐在制造(zào)过程(chéng)中加热(rè)蒸煮后现已是熟的了，它是(shì)用煮开过的豆(dòu)浆制成(chéng)的(de)，只不过不成型，后经人工加(jiā)工成各种形(xíng)状，

　　所(suǒ)以豆腐能够生吃。不过生吃(chī)豆腐(fǔ)虽然能够最大(dà)程度保存养分，但实际日(rì)子(zi)中主(zhǔ)张熟吃。由于(yú)豆腐在制(zhì)造的过程中受制造条(tiáo)件(jiàn)的(de)约(yuē)束，

　　因而(ér)豆(dòu)腐容(róng)易发生(shēng)细菌感染，为了卫(wèi)生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如是在超市所购买的冷藏(cáng)的豆腐，也仍(réng)是加工后再食(shí)用比较好。由(yóu)于豆腐摆放在外(wài)面很长一段(duàn)时间会接触到细菌，煮(zhǔ)熟吃以(yǐ)防对身体有(yǒu)害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏啊(a)

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则(zé)无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一(yī)股淡淡的(de)腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优(yōu)质冻豆腐的色彩是(shì)略带点(diǎn)微黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是(shì)无光泽，过白(bái)，偏白，有或许添加了(le)漂白剂。

　　还有(yǒu)的(de)冻豆腐为(wèi)是灰色或深黄色的，所以不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻豆腐，看起(qǐ)来较为(wèi)平坦、没有气泡、挤不(bù)出水，用手(shǒu)摇晃时没(méi)有(yǒu)摇晃(huǎng)感(gǎn)，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有弹性和(hé)硬度，易烂易(yì)碎(suì)，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在(zài)手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一(yī)清(qīng)二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没(méi)有(yǒu)杂质的存在，而残次(cì)冻豆腐外表粗(cū)糙，用刀切(qiè)一下(xià)切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆腐(fǔ)会有(yǒu)塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲道精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思感，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐(fǔ)怎样选(xuǎn)择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做(zuò)成(chéng)的冻豆(dòu)腐是最好的(de)，放(fàng)在冰箱里(lǐ)制成的(de)冻豆腐口感不(bù)错，但仅有的缺陷便是会吸收冰(bīng)箱的异味，所以北方(fāng)冬季里放在室外天然冰冻的冻豆腐是(shì)最好吃(chī)的。

　　选择冻豆腐时，要调查(chá)它的(de)色彩，白色(sè)或乳(rǔ)白色(sè)为佳，假如呈(chéng)现发黄、发紫(zǐ)时就不要选购。

　　别的，要闻(wén)一(yī)下它的(de)滋味(wèi)，假如(rú)呈(chéng)现发酸(suān)，证明(míng)该冻(dòng)豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前，先(xiān)把冻豆腐(fǔ)放在(zài)温暖(nuǎn)处冻结，然后用(yòng)手(shǒu)把里(lǐ)边的水挤出来，然后在把冻(dòng)豆腐放进(jìn)清(qīng)水(shu精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思ǐ)中，捞出来(lái)之后再挤(jǐ)水出来，这样(yàng)就能够去除冻豆腐的苦味，吃(chī)起来更甘(gān)旨。

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