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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是(shì)可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的(de)时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正(zhèng)常(cháng)食用了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增(zēng)长(zhǎng)的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低(dī)，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(边际贡献的计算公式是什么呀olor: #ff0000; line-height: 24px;'>边际贡献的计算公式是什么呀lái)源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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