近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗)相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行(秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗xíng)市(shì)场调节价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博(bó)各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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