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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(ná纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ng)素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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