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红薯能(néng)够生吃吗

  红薯(shǔ)是(shì)能够(gòu)生(shēng)吃(chī)的。

  红薯为(wèi)一类较常见的食物,能够生吃红薯,但不主张生吃红薯。生(shēng)吃(chī)红(hóng)薯不(bù)会引起中毒,但生红薯中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉,

  生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)的淀(diàn)粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收,有(yǒu)或许由于消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做(zuò)熟,才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化,相对更(gèng)易消化(huà)。

  一起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红(hóng)薯,是由于生红(hóng)薯中含(hán)有一种气化酶,会导致食用红(hóng)薯后产气,感觉腹(fù)胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种(zhǒng),分别是红(hóng)心红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯(shǔ)和紫心红薯。

  红(hóng)心红薯的滋味甜美,口(kǒu)感比(bǐ)较脆爽,含糖(táng)量十分高(gāo),蒸熟之后香气溢散,口(kǒu)感十分嫩(nèn)。

  白(bái)心红(hóng)薯淀粉(fěn)含量(liàng)比(bǐ)较高(gāo),口感上糯(nuò)而不腻(nì),一般用来制造薯粉,有嚼劲。

  黄(huáng)心红薯是最常见的(de)一(yī)种(zhǒng),合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法,口感(gǎn)也(yě)是十分的清甜爽滑(huá)。

  紫心红薯口感上(shàng)不(bù)是特别好(hǎo),可是养分价(jià)值比较高。

  几(jǐ)种红薯的口感(gǎn)不同(tóng)也(yě)比较大,在购买的时分(fēn)依据(jù)自己的需求来挑选就好了。

  2、看红薯的外观。

  首(shǒu)要(yào)咱们最直观(guān)能看到的便是红薯(shǔ)的外观(guān)了,在购买(mǎi)红薯的时分,咱们(men)能够(gòu)先看下红(hóng)薯的外观,挑选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买,假如红薯外表皮是高低不(bù)平(píng)或许有黑点、发霉或许是有缺口的(de)就别买了,这种有或许是寄存时刻过(guò)久,或许会有(yǒu)蜕变的问题(tí),假(jiǎ)如是外表特别粗糙,或许(xǔ)也(yě)是寄存过久,水分有些丢失(shī)掉了,还有便是发芽的必定不要购买。

  3、看红薯(shǔ)的(de)形状。

  在挑(tiāo)选(xuǎn)红(hóng)薯的时(shí)分,咱们(men)尽量去(qù)挑选(xuǎn)两头尖,中心粗(cū)形状(zhuàng)的(de)红薯,这种(zhǒng)红薯的口感是比(bǐ)较好(hǎo)的,由于这种红薯在成(chéng)长的(de)过程中养分吸收(shōu)得比较均匀(yún),养分价值更好,圆润的红(hóng)薯(shǔ)看起来比较美(měi)观,可是相比较来说(shuō),两(liǎng)头尖(jiān)、中心(xīn)粗的红(hóng)薯口(kǒu)感上会更好一些。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在把看好的红(hóng)薯(shǔ)放进(jìn)购物袋的时分,能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处(chù),挑选捏起(qǐ)来比较紧实的,假(jiǎ)如是捏起来比较软的话,有(yǒu)或许是水分丢失导致的,就没有那么新鲜了,所以在(zài)挑选捏起来紧实水分(fēn)也比较足(zú)的(de)。

怎么挑甜红薯

  1、看红(hóng)薯的品种。

  常常(cháng)买红(hóng)薯(shǔ)的人(rén)都知道(dào),一般(bān)红薯会分为红心(xīn)的,还有白(bái)心的。

  红心红薯的甜(ti命运多桀和命运多舛的区别怎么读,命运多桀和命运多舛的区别是什么án)度比白心的口感(gǎn)会高一些(xiē),红(hóng)心的红薯将其(qí)烹饪熟透之后,里(lǐ)边的色彩命运多桀和命运多舛的区别怎么读,命运多桀和命运多舛的区别是什么出现的是橘黄色。

  而(ér)白心红薯,它的糖分比(bǐ)较低一(yī)些。

  淀(diàn)粉含量高,所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)就略(lüè)微(wēi)面一些了。

  我们假(jiǎ)如分不清(qīng)它是红(hóng)心红薯仍是白心的红薯,能够直(zhí)接问(wèn)问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯。

  在买红薯的时分,不论红薯是白心(xīn)的,仍(réng)是红心的。

  最好挑选,两头尖中心(xīn)粗的红薯。

  由于这(zhè)类的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

  一(yī)般这类的红薯,它的吸收养分成分比(bǐ)较均匀。

  做熟(shú)之(zhī)后,它的口(kǒu)感(gǎn)也会比较(jiào)甜美一些。

  而那些看起来比较圆润的红薯,便是母(mǔ)红薯了。

  这(zhè)种红薯的甜度特别(bié)低,并且口感也(yě)特别的差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯(shǔ)的表皮。

  在买红薯的时分,必定要挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰满(mǎn),并且(qiě)洁净润滑的红薯。

  这样(yàng)的(de)红薯才(cái)好吃。

  假如(rú)红薯的(de)外表皮高低不平,并(bìng)且有(yǒu)虫眼的话。

  这样(yàng)的红(hóng)薯就(jiù)不(bù)主张购买啦。

  4、摸一下红薯的(de)外皮。

  一般买红薯(shǔ)的时分,红薯的外(wài)皮(pí)都会有带有一(yī)些泥土。

  而这些外(wài)面的泥土比较枯(kū)燥的话,就阐明这类的红薯是甜美的(de)。

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