一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香(xiāng)菇(gū)干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c含量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c02香椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能(néng)起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后(hòu)切成(chéng)丝(sī)，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种低(dī)热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话(huà)可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油(yóu)或(huò)老(lǎo)抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部加入，快(kuài)熟时(shí)加盐出(chū)锅(guō)。

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