料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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