落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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