酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(b不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思iàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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