颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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