水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jià鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故o)什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(z鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故hì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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