颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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