10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米-橘子百科-橘子都知道

10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发(fā)生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性(xìng)的变10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米(biàn)化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。