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榴莲是热性仍是(shì)凉性(xìng)

　　榴莲是热性(xìng)的。

　　榴莲归于性热的生果。榴莲自身归于热带生果(guǒ)，性热(rè)味甘，且(qiě)糖分含量较高，多吃简单上火。

　　榴(liú)莲的养分价(jià)值比较高，榴莲中(zhōng)含有(yǒu)较为丰厚(hòu)的膳食纤维、蛋白质和维洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害生素等(děng)，有必定的促进胃肠活动、缓(huǎn)解便秘(mì)的效果(guǒ)，

　　其间还含有较(jiào)为丰厚(hòu)的脂肪、多种矿物质等，具有弥补人体养(yǎng)分的效果。适量的食用榴莲(lián)还能够(gòu)影响胃(wèi)液(yè)和唾液(yè)排泄，具有开胃、促进胃口的成效;还有(yǒu)必定的散寒成效，能够在必(bì)定程度上缓解痛经等症状。

怎样样(yàng)挑榴莲才甜呢

　　1、看形(xíng)状，选择“母(mǔ)榴(liú)莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购(gòu)买榴(liú)莲时会选择“母(mǔ)榴(liú)莲”，其通体比较(jiào)匀称、丰满，乃至(zhì)榴莲(lián)外(wài)表(biǎo)会呈现许多鼓包，并且底部是平的(de)，这样的榴莲它外皮薄，果肉(ròu)多，并且滋味甜美，这是因为它外壳里(lǐ)边(biān)包(bāo)裹着(zhe)厚厚的果(guǒ)肉(ròu)，果肉紧紧与壳紧(jǐn)紧的贴合，所以(yǐ)其外表看上去比较圆润。

　　而那些形状较(jiào)长(zhǎng)、比较小(xiǎo)的(de)榴莲便是咱(zán)们所说的“公榴莲”，其(qí)果肉较小，皮(pí)就会厚一些，并且(qiě)“公榴莲”的(de)口感(gǎn)也(yě)不如“母榴(liú)莲(lián)”。

　　2、看榴莲(lián)的外(wài)壳(ké)。

　　在购买榴莲时，首先要调查榴莲外壳的色(sè)彩(cǎi)，假(ji洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ǎ)如是(shì)青色(sè)的话(huà)，阐明榴莲并没有熟(shú)透，假如榴莲的色彩呈黄(huáng)褐(hè)色的话，代表熟(shú)过头了，这两种色彩的榴莲都(dōu)不要购买，因为其口感(gǎn)都欠(qiàn)安。

　　榴莲(lián)壳色彩(cǎi)为黄中带青为佳，并且在(zài)榴莲底部有轻轻裂口的(de)最好，可是也不(bù)要彻底裂开，悉(xī)数裂(liè)开不仅是熟过头(tóu)口感欠好，并且果(guǒ)肉很简单遭(zāo)到污染。

　　也能(néng)够(gòu)经过捏榴莲外壳(ké)上的刺来判别榴莲的口感，假(jiǎ)如(rú)捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代(dài)表其老练度(dù)高(gāo)，能够购买，假如刺(cì)又尖又长(zhǎng)、还(hái)不简单捏(niē)得动，阐明榴莲的果肉(ròu)少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味(wèi)。

　　在购(gòu)买榴莲时，拿(ná)起(qǐ)一(yī)个轻(qīng)轻(qīng)裂(liè)开的榴(liú)莲，细心闻一下，假如(rú)闻(wén)到一丝生味，代表此榴莲还没(méi)有熟(shú)透(tòu)，假如闻(wén)着(zhe)有酒味，阐明这个榴莲老练(liàn)过(guò)头了(le)，此(cǐ)榴莲不光滋味欠好，在口感(gǎn)上还(hái)会稍微(wēi)发苦。

　　闻到只要甜美(měi)味(wèi)的话(huà)，就阐明这个榴莲(lián)的老练度(dù)是刚刚好(hǎo)，能够定心(xīn)购买。

　　其实(shí)榴(liú)莲的口感(gǎn)和滋(zī)味(wèi)仍(réng)是由其种类(lèi)决议的，像猫山(shān)王(wáng)榴莲、苏(sū)丹(dān)王榴莲(lián)、金凤榴莲等都(dōu)是榴(liú)莲(lián)中的尖端(duān)，而咱们常(cháng)吃的榴(liú)莲是泰国(guó)金枕(zhěn)头(tóu)榴莲，它(tā)只(zhǐ)能算是(shì)榴莲(lián)中入门等级(jí)，因为其产量大、口感(gǎn)清淡(dàn)、价(jià)格适(shì)中简单(dān)被老百姓承受。

怎(zěn)样选择(zé)榴莲(lián)又香又甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是有香味的(de)，一种浓郁又不(bù)腻的滋味，就好像(xiàng)是榴(liú)莲(lián)味的牛奶，醇(chún)醇的感觉。

　　你也能够(gòu)依据的(de)榴莲的气味判别(bié)它是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老(lǎo)练的榴莲是有一股(gǔ)青、涩(sè)的滋(zī)味的，便是(shì)刚刚修(xiū)剪过的青草(cǎo)的滋(zī)味，而坏了的(de)榴莲呢，就(jiù)会(huì)有很浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨(jù)细(xì)色彩

　　经过(guò)辨识果实(shí)的巨细(xì)和外(wài)观色(sè)彩，也能够辨识榴莲的老练度，就像挑西瓜(guā)相同。

　　一般(bān)来说体型比较(jiào)大的榴莲(lián)老练度会好一些，从外壳(ké)色彩看，一般老练的好榴莲呈较通透的黄色(sè)，假如青色(sè)比较(jiào)多(duō)则证明不行老练(liàn)。

　　3、捏(niē)果刺

　　榴莲外表布满了(le)密密的尖刺，用手捏住尖刺(cì)的顶端(duān)，假如稍用(yòng)力就能够让(ràng)它们(men)互相挨近，阐明(míng)此榴莲较(jiào)软，皮薄，老练度较(jiào)好，假如(rú)感觉(jué)手感十分坚(jiān)实，底(dǐ)子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官(guān)郑和率船(chuán)队三下南洋，因为(wèi)出海时刻太长，船员们思乡心切(qiè)，乡愁浓郁(yù)，归心似箭。

　　有一天，郑和在(zài)岸上发现一(yī)种奇特果子，就(jiù)带回几个同(tóng)大伙一同品味，许多船员吃后(hòu)对(duì)这种生(shēng)果称(chēng)赞不已，竟把思(sī)乡的想法(fǎ)一时淡化了。

　　有人问(wèn)郑和，“这种(zhǒng)果子叫(jiào)什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与流连同音，后来人们(men)就将它称(chēng)为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚(yà)的华人吃了(le)，对祖国大陆“流连(lián)（榴(liú)莲）忘返(fǎn)”，寄予一种思(sī)乡之情(qíng)。

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