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豫n是河南哪里的车牌家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个(gè)对身体(tǐ)好以及铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买(mǎi)铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会(huì)炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节(jié)省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题(tí)我(wǒ)们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精(jīng)炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造，只能通过100豫n是河南哪里的车牌0多度的高温(wēn)融化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能(néng)特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造(zào)过程，我豫n是河南哪里的车牌们来看(kàn)看生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也(yě)是它的缺(quē)点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。