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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有regretted用法及例句，regret的用法和例句糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等。