鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思)吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思