灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思发白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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