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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需(xū)求也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择(zé)了十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思t: 24px;'>十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的(de)水平(píng)根本不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基(jī)层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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