近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单。三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积>

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(hu三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积ǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到(d三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积ào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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