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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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