淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不塑料是不是绝缘体(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(塑料是不是绝缘体de)话它和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)会是多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉(fěn)更加(jiā)不(bù)容(róng)易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅时(shí)倒(dào)入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话不(bù)能让菜(c塑料是不是绝缘体ài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所有东西(xī)都(dōu)下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了(le)，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟(shú)的(de)时(shí)候(hòu)弄。

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