水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(gu姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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