水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水(sh苏州区号是多少uǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧苏州区号是多少开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(li苏州区号是多少àng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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